Novedades del sector

Leonardo Rafael: “La diferencia de la tendencia es el bolsillo”

15/09/2026

El vicepresidente de CAMyA, Leonardo Rafael, analizó el escenario actual del consumo de carne vacuna y advirtió sobre la caída de la rentabilidad de las carnicerías y el impacto de la pérdida de poder adquisitivo. En diálogo con PERFIL, explicó que el menor consumo de carne vacuna se traduce en una mayor demanda de pollo y cerdo, mientras los comercios recurren a promociones para sostener las vent

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La gente le puso un techo al precio de la carne, que se mantiene estable desde marzo

10/09/2026

El mercado de la carne vacuna atraviesa un escenario de relativa estabilidad en los precios, aunque persisten factores que continúan ejerciendo presión sobre la cadena, como el incremento de los costos y las limitaciones que impone el poder adquisitivo de los consumidores. En diálogo con Clarín Rural, Matías Carli, gerente general de CAMyA, explicó que el mercado encontró un límite para trasladar

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informalidad

18/06/2026

“La informalidad es uno de los principales problemas”, asegura el presidente de los matarifes Ariel Morales, que analiza la extraña actualidad de la ganadería

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