Tras la abrupta caída en el consumo de carne y las imposibilidades para la distribución en el país por la presión impositiva sobre el eslabón de matarifes y abastecedores, la CAMyA expuso su situación mediante una nueva edición de la revista.

Los precios de los animales terminados para consumo interno aumentaron a un “ritmo mayor a la inflación”, reflejó una cámara de la industria faenadora, y advirtió que hay menor cantidad de empresas operando. La demanda en las góndolas, en niveles mínimos históricos.

Desde el Mercado Agroganadero destacaron que este animal se puede conseguir el kilo hasta 100 pesos menos en las carnicerías

¿Por qué ahora son ellos los que piden a gritos que el Estado retome los controles?

Esta entrevista que Bichos de Campo realizó al matarife rosarino Ariel Morales Antón, que es directivo de la Camya y proviene de una familia que ya lleva tres generaciones en el negocio (65 años, nada menos), resulta muy útil para entender este dilema.

Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (CAMYA), explicó a este diario que “lo que se está viendo en el mercado es que cuando aparecen lotes de feedlot con buena terminación, se pagan entre 15 y 20 pesos por encima de los valores habituales”.

La Resolución conjunto 2/2022 de los ministerios de Agricultura y de Desarrollo Productivo, vinculada a las eternas intenciones del gobierno de eliminar la media res como forma de comercialización más frecuente de la carne vacuna, permitió saber que las autoridades todavía escuchan y son capaces de corregir las cosas mal hechas.