¡Nuevo informe CAMyA! Tras un mes atípico, te contamos cuáles son las novedades del sector: Editorial –  “Por si queda alguna duda, la vaca con destino China no llega a la mesa de los argentinos”. Del campo al mostrador:  ¿Cómo se conforma el precio de la carne? Los...

Editorial – ¿Estamos listos para el troceo? Antes hay que revisar la “letra chica”Del campo al mostrador: ¿Cómo se conforma el precio de la carne?De Carne Somos – Los lunes verdes, por Dardo Chiesa, (Coordinador Mesa de Carnes, Vicepresidente del Foro Mercosur de la...

Lanzamos un nuevo estudio con el objetivo de comenzar a utilizar esta información para dimensionar y caracterizar la actividad de los matarifes y abastecedores, y a través de ello, colaborar con una clara interpretación de la cadena de la carne que sirva para la...

Editorial – Es hora de poner en blanco sobre negro el acceso de los matarifes a la exportaciónDel campo al mostrador: ¿Cómo se conforma el precio de la carne?De Carne Somos – Exportaciones de carne vacuna: ¿qué podemos esperar para 2021? Por Victor...

Editorial – Política tributaria: AFIP suma incertidumbre, en un escenario complejo para el negocio de la carne.Del campo al mostrador: ¿Cómo se conforma el precio de la carne?De Carne Somos – Los corrales de engorde, en una situación compleja por el...

Editorial - El acuerdo de Precios Populares no llega a la mesa de todos los argentinosDel campo al mostrador: ¿Cómo se conforma el precio de la carne?De Carne Somos - El impacto del maíz sobre las producciones pecuarias, por Diego Ponti, asesor ganadero de la...

En un año especial por la coyuntura que nos tocó atravesar y con una pandemia de coronavirus que frenó un gran porcentaje de la actividad económica, sólo nos queda agradecer el trabajo y el compromiso de la cadena de las carnes. Todos los eslabones, desde la...

En línea con la editorial del mes pasado, anticipamos la suba del precio de venta de la carne vacuna en carnicerías, en donde calculamos que sería de 20% a 30% hasta diciembre. En este contexto, las categorías de consumo registraron un aumento de 15% a 20% en los...

El avance que consolidó la cadena de ganados y carnes en relación a combatir la informalidad se encuentra ante un escollo difícil de sortear, como es la regularización de las carnicerías. El efecto virtuoso de estas medidas se extendió hasta el matarife, pero a partir...

A partir de este espacio, que compartiremos cada mes, uno de nuestros principales objetivos será el de transparentar las distintas etapas que componen el precio de la carne vacuna, que llega cada día a la Mesa de los Argentinos. El recorrido empieza en la compra de...